日本柚子(yuzu小柚子)是蕓香科的常綠樹,屬于柑橘類的其中一種,外觀和丑柑有點相似,外表不光滑,味酸,皮有很濃郁的柚子香味,以前日本柚子被認為是柑橘屬的一個種或變種,而現(xiàn)在通過分析,已經(jīng)知道它其實是宜昌橙跟橘子的雜交品種,種類有中國大陸中央及西域地區(qū),長江上游的原產(chǎn)品種本柚及日本東北地方以南廣為栽培的品種花柚

?

日本人喜歡yuzu小柚子日本香柚(金盆柚)的有香味,故將香柚當做是冬天的代名詞,雖然由于小柚子yuzu的酸味比檸檬還酸三倍,又有著獨特的香味,因此在日本不太會直接食用這個yuzu.

可是就是這樣一個被日本譴唐使帶回日本的嶺南柚子,在1300年后,被世人叫做日本柚子(日本香柚),甚至它還有了一個日本名字--YUZU。

慶幸的是這個YUZU日本小柚子在2006年由湖南際柚諾思商貿(mào)有限責任公司創(chuàng)始人方女士帶回闊別已久的故土,從此在湖南岳陽金盆莊落葉歸根,在近幾年由于yuzu小柚子的各種功效和它的不可抗拒柚香味得到越來越多人的偏愛,在中國得到很大的關注,繼而迅速在全國發(fā)展.

日本香柚yuzu小柚子(金盆柚 Citrus Junos)品種特別，全果可利用都是寶，鮮果作為柚子盅廣泛用于各種料理中，同時也可在料理中作為香料及涼菜中佐料，經(jīng)加工可提煉出香柚精油、果汁果茸和籽油等不同食品原料；日化產(chǎn)品原料，產(chǎn)品涉及茶飲，果汁飲料，糕點，糖果，酒類，調(diào)味料,青柚胡椒，休閑零食，美容個護等諸多領域。