由于橋頭鎮(zhèn)遠離污染，這里水源純凈，陽光充足，很多地方都是沙土土壤，通氣性良好，不會出現(xiàn)土壤結(jié)塊的現(xiàn)象，成就了最利于地瓜生長的環(huán)境。使種出的地瓜品質(zhì)更好，口感也更好。

當然橋頭地瓜除了比****地瓜都好吃外，還有一個特點就是富硒，這是因為該地方的沙土土壤是由火山巖風化形成的沙土土壤，沙土含硒量比****地區(qū)都高出5倍多。

加上種植地日光照充足，每年超過3000小時的日照，十分利于地瓜養(yǎng)分的吸收和糖分的累積！使種出的地瓜富硒含量達到85微克/公斤。

對于經(jīng)常吃富硒食品可以提高身體的免疫力，防止抗衰老，硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素之一，是人類更長壽的基因。這也是為什么橋頭鎮(zhèn)的人每天吃富硒蔬菜，隨處可以碰到上百歲的老人。

這里的農(nóng)民也十分珍愛這片土地，都采用有機種植的方式，不打農(nóng)藥，使用自制的家用肥料，種植出的地瓜無絲無筋，圓實飽滿，肉質(zhì)細嫩。也正是品質(zhì)一直保持得好，橋頭地瓜在全國高端超市、香港、海外都能看到它。