紅棗有著“百果之首”、“天然維生素之王”的美譽(yù)，新疆和田玉棗更是以其紅彤彤的外表，甘甜綿密、余味甜糯的口感，以及不俗的養(yǎng)生效果深受人們喜愛，在自己享用的同時(shí)，還成為逢年過節(jié)走親訪友的饋贈(zèng)首選。隨著春節(jié)的臨近，新疆和田玉棗在市場上逐漸供不應(yīng)求，濫竽充數(shù)的不法商販開始蠢蠢欲動(dòng)，用本地或者山西等其他省份的駿棗冒充，導(dǎo)致不少市民上當(dāng)受騙后還蒙在鼓里。本報(bào)上周五關(guān)于正宗新疆和田玉棗的報(bào)道引起讀者的廣泛關(guān)注，紛紛致電本報(bào)詢問如何用簡單方法鑒別真假，今天，本報(bào)教您6個(gè)“小絕招”，幫助您在選購和田玉棗的時(shí)候巧鑒別。

　　真假和田玉棗巧分辨6招練就“火眼金睛”

　　第一招：用眼睛看

　　新疆和田玉棗通體呈紅色，和田棗相比其他棗，個(gè)頭稍大，晾曬后的紅棗越紅，說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗蒂處稍小，棗皮有光澤，褶皺少。

　　第二招：用手指按壓

　　新疆和田玉棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘后會(huì)自動(dòng)彈回，也說明棗肉肉質(zhì)好。

　　第三招：掰開看里面

　　用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說明棗好。一般情況下，和田玉棗外圈棗肉的顏色更深，往里會(huì)泛白。

　　第四招：切開看棗核

　　新疆和田玉棗根據(jù)棗樹的年齡，棗核大小也不太一樣，棗樹樹齡越大，結(jié)出來的和田玉棗棗核就越小。但是一般情況來說，不管是新棗樹還是老棗樹，和田玉棗整體上棗核比其他棗都要小點(diǎn)，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎沒有。

　　第五招：口感區(qū)別

　　新疆和田玉棗棗肉甘甜綿密，余味甜糯。而山西的棗偏酸性，山東的棗肉要薄些。

　　第六招：憑手感和嗅覺

　　有些聲稱賣新疆大棗的不良商販，為了美觀，清洗加工的時(shí)候往往在里面加了冰糖或其它增光劑，加了冰糖的會(huì)感覺表皮有稍稍的粘性，加了增光劑的聞起來會(huì)有點(diǎn)異味。

　　“和田玉棗”已注冊商標(biāo)溯源碼為您的合法權(quán)益保駕護(hù)航

　　記者了解到，正宗的和田玉棗是由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)十四師旗下的和田玉棗30萬畝種植基地出產(chǎn)，通過旗下的國有企業(yè)—和田昆侖山棗業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱“昆侖山棗業(yè)”）注冊“和田玉棗”商標(biāo)，銷往全國乃至世界各地。也只有農(nóng)十四師旗下的這30萬畝種植基地種植出來的棗，才能稱之為“和田玉棗”。由于國家法律對注冊商標(biāo)的保護(hù)作用，任何冒充“和田玉棗”商標(biāo)的不法商販都會(huì)受到法律的制裁，導(dǎo)致一些不法商販往往自稱“和田大棗”、“和田駿棗”來打“擦邊球”混淆視聽，其實(shí)他們的棗是產(chǎn)自新疆和田外圍地區(qū)或其他地市的次品棗，甚至用山東本地棗或山西等地出產(chǎn)的駿棗來代替。

　　和田玉棗生產(chǎn)者昆侖山棗業(yè)通過中萃貿(mào)易直供給濟(jì)南市場的棗，是按照不同的大小以及質(zhì)量劃分為三星級、四星級、五星級和六星級等級別，每個(gè)星級都有各自統(tǒng)一的外包裝，外包裝上有“和田玉棗”商標(biāo)、“QS國家認(rèn)證標(biāo)志”等標(biāo)識(shí)，并且每一袋上都貼有產(chǎn)品“防偽碼”和“溯源碼”，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品后，可登錄相關(guān)網(wǎng)站輸入防偽碼和溯源碼查詢真?zhèn)?，是否正宗和田玉棗一查便知，有力地打擊了假冒偽劣?/p>

　　新疆和田玉棗為什么這么好？

　　一些熱心讀者致電本報(bào)詢問，為什么新疆和田地區(qū)產(chǎn)的駿棗是最好的，而山東、山西、河南產(chǎn)的駿棗要差一些？記者通過多方走訪了解到，和田玉棗成為棗類中的佼佼者，最大的原因是其得天獨(dú)厚的自然生長條件。

　　和田位于塔克拉瑪干沙漠南緣，是和田玉棗的種植基地，這里遠(yuǎn)離海洋，且受昆侖山、天山、帕米爾高原的環(huán)繞。這里四季溫差明顯，全年降水稀少，降水量僅35-48.5mm，蒸發(fā)強(qiáng)烈，空氣干燥；光熱資源豐富，日均光照達(dá)15個(gè)小時(shí)以上，充分的光合作用生成更多的營養(yǎng)物質(zhì)，熱量豐富；約220天的無霜期，晝夜近20度溫差，適合多種喜溫作物和果樹生長，有利于作物養(yǎng)分的積累和瓜果糖分的增加，使和田玉棗的營養(yǎng)成分存儲(chǔ)更多，成熟時(shí)間更充裕。而其它地區(qū)各方面自然條件都比不上和田地區(qū)如此適合大棗生長。這也就是為什么和田玉棗被稱之為“天下第一棗”的原因。

　　記者了解到，為方便消費(fèi)者購買，正宗和田玉棗目前已經(jīng)在濟(jì)南市場廣泛鋪貨。在五家專賣店，以及銀座、大潤發(fā)、華聯(lián)、家樂福、漱玉平民大藥房、平嘉大藥房等店面均有銷售。另外為迎合節(jié)前需要，和田玉棗推出禮盒裝，便利了人們使用。