最近天氣逐漸轉涼，很多人都出現(xiàn)感冒咳嗽的癥狀，吃柚子正有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用。尤其是柚皮，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。

　　不僅如此，柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

　　柚子不像橘子，在購買的時候可以剝開一個嘗嘗，因此選擇就變得很重要。一般而言柚子表皮比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長得不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子好，汁多味甜。一般而言同樣大小的柚子，較重的柚子含水分較多，所以比較好吃。

　　蜂蜜柚子茶

　　主料：柚子、蜂蜜

　　做法：1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，將柚子皮剝開刮去里面的白瓤。2、柚子皮改刀切絲，柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊。3、上鍋煮，放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮10分鐘。柚子皮半透明就放入柚子瓤。4、大火轉至小火，約半小時后，柚子茶的顏色就會由白色變?yōu)辄S色。5、待水分耗干即可關火，這時的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了，放涼后加入適量蜂蜜裝瓶。